Hozzávalók:
1 kg rizs 
1.3 kg cukor 
3 l langyos víz 
1 citrom szeletelve (a héját vágjuk le - 1 szeleten rajta marad) 
3 dkg élesztő 
6 szem feketebors 
6 szem szegfűszeg 
1 kk fehér ürömfű 
6 szem szegfűbors 
1 kis darab fahéj 
10 dkg mazsola

Elkészítés:
A hozzávalókat 5 l-es üvegbe töltjük, a tetejére fóliát teszünk. 4 napon keresztül naponta egyszer megkeverjük. Szobahőmérsékleten tartjuk. A 3. hét végén leszűrjük, üvegekbe töltjük. A 6. hét végén újra szűrni és kész.